Birinci Kuzu Göbeği Dolması Oldu
Birinci Kuzu Göbeği Dolması Oldu
Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu yönetim kurulu üyesi Şef Mavi Fethiye profesyonel aşçılar derneği Üzümlü kuzu göbeği festivaline katıldı.
Festivalle ilgili görüşlerini dile getiren Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Onur Arslan; “Her yıl daha da güzel oluyor. Festivali gerçekleştiren herkesin emeğine sağlık. Kuzu göbeği et ürünlerinden daha da lezzetli mutlaka deneyin. Zaten fiyat olarak da etten pahalı. Kilosu tarihine göre 70 TL ile 350 TL arasında değişiyor. Etten lezzetli ve bulması bir o kadar da zor. Tabi ki bu yılda bu lezzeti tatmadan olmazdı. İnanılmaz keyif aldık. Bu festivalin en çok sevdiğim bir yanı da yöresel yemek yarışması çok güzel ve özel yöresel tatları deneme şansı bulduk hanımların ellerine sağlık. Dernek başkanı Onur Arslan olarak yanımda değerli dernek yönetiminden Fatih Yarbaşı ,Soner Çantalı, Cumali Kızılaslan, Nebi Durgun, Erdal Köse, Ali Doylan, Mehmet Acar, Cengiz Yaman şeflerimle yöresel yemek yarışmasında jürilik yaptık. Dernek üyemiz Kübra Taşçı da asistanlığımızı yaptı. Bölgede yapılan yöresel yemekleri tattık. Hepsi birbirinden lezzetli. Göce, tilkemen, kazağayı otu, leğen böreği, sarıot çorbası, pazı sarma, gözleme, kabuklu fasille, Göbek mantı, pekmez helva, kuru biber dolma, menengiç otu kavurma, asma pilavı, portakallı kereviz ve kuzu göbeği dolması gibi bir çok yöresel lezzetin hanımlar sunumlarını yaptılar. Yaratıcılıkta eklersek yarışmaya kuzu göbeği dolması birincilik ödülünü aldı. Lezzet, sunum ve kuzu göbeği olması bizim için oldukça yeterli oldu. Birinci olan Yarışmacı Günnur Işıklıgün yemeğinin tarifi; mantarın içinde Pastırma ve peynir var içini doldurup fırına sürmüş peynir tercihe bağlı bunda permesan vardı. Yanında beşamel sos vardı ama içinde kavrulmuş mantar çok farklı bir tat oluşturmuş ve kavrulmuş tilkemen vardı. Üç lezzet bir arada damağımıza harika bir tat bıraktı ve birinci oldu. Oksan Çetin’in yaptığı kuzu göbeği mantı ikinci, İncilay Çatal’ın yaptığı kuzu göbeği tilkemen kavurması üçüncü oldu. Yarışmaya katılan herkesi tebrik ederim gerçekten yaratıcı yöresel lezzetleri şefler olarak çok seviyoruz bu yemekleri de bölgede bulunan Restaurant menülerine girmelerini bekliyor ve istiyoruz. Başta Fethiye Belediyesi Ailesine ve festivalde emeği geçen herkese çok teşekkür ederiz.
Yarışma sonuçları
- Günnur Işıklıgün Kuzu Göbeği Dolması
- Oksan Çetin Kuzu Göbekli Mantı
- İncilay Çatal Kuzu Göbekli Tilkemen Kavurması
